初次參加市集，為了能讓來市集的大家吃到最新鮮的餐包，餐包烘焙與運送方式是最需克服的困難，自台中運送至台北所增加的人力與運送成本讓我們差點放棄，幸運地，市集前一週，台北大地烘焙出借烘焙室，讓我們能在市集前一日提前到台北製作餐包。
市集當日將準備『沖繩島塩紅豆餐包』與『沖繩黑糖豆乳餐包』，使用來自沖繩常民喜愛的平釜塩與地產黑糖，特別的是，平釜塩是古老的製塩方法，以島上的自然海塩製作出擁有塩味、甘味與些許苦味的多重層次的島塩，搭配台灣特產萬丹紅豆以及夏威夷果仁，揉和了夏秋的節氣，內餡更嚴選以丹麥cream cheese襯出海鹽的鹹甜口感。
連續兩日的沖繩祭，也下著連續兩日的雨，無論是特地為春丸而來，或是透過市集第一次認識春丸，不嫌雨天的麻煩而為我們打氣，心裡有說不完感謝，更有接收不完的溫暖。
這兩日，謝謝你，下次再見。
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沖繩祭 遇見沖繩
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日期：2017年10月14日~10月15日
時間：11:00~17:00
地點：華山1914文創園區西一館
地址：台北市八德路一段一號
主辦：沖繩縣 / 一般財團法人沖繩觀光會議局（OCVB）
協辦：沖繩電通、電通國華、Fujin Tree Group、haveAnice
